PASTEL DE LIMÓN

 

INGREDIENTES

  • 100 gramos de copos de avena
  • 90 ml. de leche de coco y arroz
  • 2 huevos
  • 2 claras
  • 1 sobre de levadura
  • Ralladura de medio limón
  • Zumo de un limón
  • Panela o azúcar moreno de caña 2 cucharadas
  • 2 cucharadas de stevia

 

PROCEDIMIENTO
Precalentar horno a 180 grados.
Ralla el limón y exprímelo
Mezclamos huevos, claras, bebida coco, zumo de limón, la ralladura, panela y stevia enun bol.
En otro bol mezcla todos los ingredientes secos añade los líquidos, bate con batidora eléctrica 1 minuto intensidad media.
Pon la mezcla en molde silicona y horne 20 minutos, haz la prueba de palillo para comprobar que está bien hecho.

¡¡Fácil, rico y saludable!!

Categoría

Meriendas, Postres