GALLETAS DE AVENA Y ARÁNDANOS

Ingredientes (Para 20 galletas aproximadamente):

  • 1 taza de copos de avena
  • 1 manzana rallada
  • 20 arándanos deshidratados bajos en azúcar
  • ¼ de  taza de stevia o edulcorante de preferencia
  • ½  cucharadita de canela en polvo
  • ½ cucharadita de levadura
  • 1 clara de huevo
  • 1 limón exprimido
  • Pizca de sal

 

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes en un bol.

Formar bolitas y aplanar con la ayuda de un tenedor o cortar con corta-galletas.

Llevar al horno precalentado a 180°C por 20 minutos aproximadamente, en una bandeja cubierta con papel parafinado o con papel aluminio.

Voltear a los 10 minutos para que se doren bien por ambos lados.

Retirar del horno una vez listas y dejar reposar.

 

¡¡Fácil, rico y saludable!!

Categoría

Desayunos, Meriendas

Tags
arándanos, canela, copos de avena, edulcorante, huevo, levadura, limón, manzana, stevia