CALAMARES RELLENOS BAJOS EN CALORÍAS

Ingredientes: (para dos raciones)

  • 2 Calamares grandes
  • 300 gr de espinacas frescas
  • 200 gr de pimiento rojo
  • 2 zanahorias
  • 1 puerro o cebolla pequeña
  • 1 cucharada de pasas sultanas (sin azúcar)

 

Preparación:

  1. Se limpian los calamares; se separan aletas y patas y se reservan para otra preparación.
  2. Se cuecen los calamares durante 15 – 20 minutos.
  3. Se pelan y se pican finos el pimiento, zanahoria y cebolla o puerro. Para hacerlo más rápido he utilizado la picadora. Se rehogan las verduras en una sartén antiadherente. Añadimos las espinacas crudas y rehogamos todo junto. Salpimentamos al gusto. precantamos el horno.
  4. Rellenamos los calamares con la mezcla con la ayuda de una cuchara, se cieran con un palillo si es necesario. Colocamos en una fuente para horno.
  5. Hacemos un picadillo con una cdta de aceite, ajo, perejil y limón y lo vertemos sobre los calamares.
  6. Horneamos durante 15 min a 180ºC.
  7. Disfrutamos

Esperamos que os guste esta receta. Como veis es muy sencilla, y es una forma
diferente de preparar los calamares.

Categoría

Comidas

Tags
calamares, espinacas, pasas, pimiento, puerro, zanahorias