ANILLAS DE CALAMAR EN SALSA ALMENDRAS

Ingredientes :

  • 1 pimiento rojo
  • 2 tomates maduros
  • 1/2 calabacín
  • 1/2 cebolla
  • 2 calamares grandes
  • 1 cucharada sopera de almendra molida
  • 150ml leche desnatada

 

 

Preparación:

Lavamos y cortamos la verdura. La trituramos unos segundos hasta que quede bien picadita.
Yo he usado batidora de vaso.

Ponemos la verdura en una cazuela grande y añadimos especias, sal.
Yo he utilizado orégano, albahaca, pimienta negra, ajo y cebolla en polvo.

Limpiamos y vaciamos los calamares. Cortamos a rodajas y los echamos a la cazuela para que cuezan junto a la verdura.

Añadimos una cucharada de almendra molida y la leche. Removemos continuamente para que no se pegue.
Y dejamos cocer durante 40 min aproximadamente, o hasta que los calamares estén blanditos y la salsa haya espesado.

 

¡¡Fácil, rico y saludable!!

Categoría

Cenas, Comidas

Tags
almendra molida, calabacin, calamar, cebolla, leche, pimiento rojo, tomates