MUSLITOS DE POLLO AL HORNO CON UVAS Y CHALOTAS

Ingredientes:

4 muslos y 4 contramuslos de pollo

Cebollitas francesas o chalotas

Uvas rojas (o mezcla de verdes y rojas)

Tomillo fresco (o seco si no tienes)

Romero fresco (o seco si no tienes)

Caldo de pollo, de verduras o agua

½ vaso de vino blanco

Un poco de sal

Un poco de pimienta negra molida

Un chorrito de aceite de oliva virgen extra

 

Elaboración:

Precalienta el horno a 200º con calor arriba y abajo.

Coloca el pollo en una fuente de horno, salpimenta y ponle un chorrito de aceite de oliva, que se pringue todo bien.

Añade las chalotas peladas, una buena cantidad de tomillo y romero, y un poco de caldo o agua. Mete al horno 20 minutos.

Cuando lleve 10 minutos, abre y añade el vino blanco y las uvas. Puedes ponerlas enteras o abrirlas por la mitad y quitarles las pepitas (depende de la paciencia o tiempo que tengas).

Cuando se completen los 20 minutos, saca el pollo del horno, comprueba que está hecho y ponle más hierbas por encima.

 

¡Fácil, rápido y saludable!

Lotti

Lotti

lotti@menorcatrainers.com

Experta en nutrición deportiva (Master University Westminster).