MERLUZA CON CEBOLLA Y AJO EN VINAGRE

Ingredientes:

  • Lomos de merluza
  • Cebolla
  • Ajo
  • Vinagre
  • Sal
  • Perejil
  • Aceite de oliva virgen extra

 

Pasos a seguir:

  • Cortar en tiras la cebolla y el ajo
  • Añadir a una sartén con un poquito de aceite de oliva, sal y vinagre y dejar pochar a fuego lento
  • Cocinar la merluza a la plancha o al horno .
  • Añadir el pochado de ajo y cebolla encima de la merluza y espolvorear un poquito de perejil fresco.

 

¡Fácil, rápido y saludable!

 

CREMA DE TOMATE Y CHAMPIÑONES

Ingredientes :

  • 2 tomates
  • 6 champiñones frescos
  • 1 calabacín
  • ½ pimiento rojo
  • 4 zanahorias
  • Especias al gusto (pimienta negra y jengibre)
  • AOVE

 

Preparación:

Pon todos los ingredientes troceados en una olla con 2 cucharadas de AOVE, saltea 5 min a fuego alto, añade agua hasta cubrir y especias al gusto.

Cocina 20 min a fuego medio y tritura. Ya está lista para disfrutar, sirve y añade un chorrito de AOVE.

 

¡Fácil, rápido y saludable!

 

MUSLITOS DE POLLO AL HORNO CON UVAS Y CHALOTAS

Ingredientes:

4 muslos y 4 contramuslos de pollo

Cebollitas francesas o chalotas

Uvas rojas (o mezcla de verdes y rojas)

Tomillo fresco (o seco si no tienes)

Romero fresco (o seco si no tienes)

Caldo de pollo, de verduras o agua

½ vaso de vino blanco

Un poco de sal

Un poco de pimienta negra molida

Un chorrito de aceite de oliva virgen extra

 

Elaboración:

Precalienta el horno a 200º con calor arriba y abajo.

Coloca el pollo en una fuente de horno, salpimenta y ponle un chorrito de aceite de oliva, que se pringue todo bien.

Añade las chalotas peladas, una buena cantidad de tomillo y romero, y un poco de caldo o agua. Mete al horno 20 minutos.

Cuando lleve 10 minutos, abre y añade el vino blanco y las uvas. Puedes ponerlas enteras o abrirlas por la mitad y quitarles las pepitas (depende de la paciencia o tiempo que tengas).

Cuando se completen los 20 minutos, saca el pollo del horno, comprueba que está hecho y ponle más hierbas por encima.

 

¡Fácil, rápido y saludable!

ESPAGUETTIS DE CALABACÍN CON GAMBAS

Ingredientes:


Calabacín en tiras
Tomates cherry
Brócoli
Zanahoria
Gambas
Cebollines y ajo
Salsa de soja



Pasos a seguir:

1.Cortar en tiras los cebollines, el ajo y la zanahoria. (El calabacín lo compro ya cortado en espirales, pero también se puede hacer con un pelador o mandolina en casa)

2. Pochar primero los cebollines con el ajo y una vez dorado añadir las gambas.

3. Cuando veamos que las gambas ya están marcadas, toca introducir en la sartén los tomates cherry, el brócoli, la zanahoria y el calabacín.  No tardan nada en hacerse ( 4 min aprox.), así quedan más “al dente”.

4. Añadir un poco de salsa de soja al gusto.

 

¡Fácil, rápido y saludable!

 

TORTITAS DE AVENA Y PLÁTANO

Ingredientes:

2 huevos 

4 cucharadas soperas de harina de avena o copos de avena

1 plátano

2 dátiles

 

Para decorar:

1/2 plátano 

1/2 granada 

Chocolate negro 85%

 

Pasos a seguir:

Triturar todos los ingredientes en un procesador de alimentos o batidora hasta que quede mezcla homogénea.

Calentar una sartén pequeña antiadherente a fuego alto, pincelando previamente con aceite de oliva virgen, poner la tortita, bajar fuego, esperar que esté bien hecha o se romperá al voltearla.

Sirve en un plato y pon tu topping preferidos, nosotros hemos elegido rodajas de plátano, granada y chocolate negro 85% fundido en microondas 20 segundos (cuidado que se quema fácil, lo hemos experimentado).

 

¡Fácil, rápido y saludable!